PROYECTO DE DECLARACIÓN
El Honorable Concejo Municipal de la ciudad de Santa Fe de la Vera Cruz declara de interés el ciclo de cervecería “Okcidenta Puertas Abiertas” a realizarse el tercer viernes de cada mes del corriente año en la planta de elaboración de Cervecería Artesanal Okcidenta de la ciudad de Santa Fe.
FUNDAMENTOS
Concejales y concejalas:
El presente proyecto legislativo tiene como finalidad declarar de interés el ciclo de cervecería “Okcidenta Puertas Abiertas” a realizarse el tercer viernes de cada mes de 2023 en la fábrica de elaboración de Cervecería Artesanal Okcidenta en el barrio Barranquitas de la ciudad de Santa Fe.
Okcidenta es una cervecería que comenzó siendo un hobby en la casa del señor Marcelo Gil en el año 2008. Luego, Marcelo se asoció con Marco Málaga y juntos crearon “cervecería Guadalupe”.
Posteriormente, en el año 2017 “cervecería Guadalupe” pasa a llamarse “Okcidenta” y en el mismo año inauguraron su primer taproom ubicado en Boulevard Pellegrini casi calle rivadavia, donde se ofrece un escenario innovador para comer y degustar cerveza entre barricas, además de poseer la chopera más grande de la ciudad con 30 canillas.
Con perseverancia y constancia, lograron que en el año 2019 se convirtiera en la mejor cervecería artesanal de Argentina, premiada en la “Copa Cervezas de América” y en la mejor cervecería de Latinoamérica, galardonada en la “Copa Latinoamericana de Cervezas” entre 16 países.
Actualmente, cuentan en su haber con más de 40 medallas internacionales y con el programa barricas, el más importante de Latinoamérica que alberga más de 80.000 litros y decenas de estilos tradicionales e innovadores, elaboradas mediante técnicas de producción que comienzan en la cervecería y continúan en el taproom con una larga etapa de añejamiento en barricas de roble.
Es importante destacar que la cervecería tiene su fábrica en barrio Barranquitas de nuestra ciudad, y permite conocerla mediante el ciclo de cervecería “Okcidenta Puertas Abiertas” con un recorrido interno de 1.30Hs aproximadamente para descubrir en detalle el proceso de elaboración y finalizar con una degustación escuchando músicos locales. La iniciativa invita a la sociedad a conocer e involucrarse en actividades recreativas que representen la producción e identidad santafesina.
En base a lo comentado y a la propuesta presentada del proyecto Ruta Santafesina de la Cerveza, (Expt. CO-0062-01732450-0), consideramos que Okcidenta y sus propuestas en el taproom y la fábrica son parte de la misma oferta turística recreativa. Nuestro propósito es valorar, visibilizar y posicionar la cultura santafesina, nuestro patrimonio, costumbres, actividades, valores, pudiendo reflejar la misma iniciativa en la Declaración del Alfajor Santafesino como Patrimonio Cultural Inmaterial (Expt. CO-0062-01709678-5).
Creemos que es de suma importancia apoyar, difundir y trabajar en conjunto las iniciativas del sector privado que tiende a mejorar la ciudad y promover la cultura. El trabajo mancomunado es necesario para aportar y disfrutar de la ciudad en la que elegimos vivir y la que los turistas optan visitar.
Por lo expuesto, solicito a mis pares el acompañamiento para la aprobación del presente proyecto.
